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火曜日の買い出し☆

★本日のミッション

【買い出し】

火曜日は特売デー。


スーパーのはしごもよくあること。


最近、物色しているのが

体にいいという『グレープジュース』


しかしこのグレープジュース、

濃縮還元ではなく

ストレートがいいという。


はしごしつつ、確認するが

濃縮還元ばかりでストレートはない。


ネットで見てみると商品はあるが

贈答品のようにお高いものばかり。


そもそもこの2つの違いは何だろう???


【濃縮還元タイプのジュース】

果物から搾り出した果汁を、一旦加熱などで

水分を少なくして濃縮したペースト状にしてから

冷凍保存し、容器に詰める前に水分を加えて

元の果汁の状態に戻したジュース。


【ストレートタイプのジュース】

果物から搾り出した果汁を、そのまま

低温保存しておき容器に詰めたジュース。


一般的には「ストレート果汁」と呼ばれている。


スーパーやコンビニなどで販売されている

果汁100%ジュースとして、濃縮還元タイプのものが

圧倒的に多いのは濃縮還元タイプの方が

保管や輸送などに掛かるコスト面で

安く抑えることが可能だから


一般的にストレートタイプの果汁100%ジュースの方が、

濃縮還元タイプのものより、価格的には高い。



では、栄養素はどう違うのだろう???


加工品のジュースは食物繊維やビタミンC、

ビタミンB群などの栄養成分に関しては

減少する場合もある。


一方でカルシウムやカリウムなどの

ミネラルや天然色素のカロテノイドなどは

加熱しても減少しない。


うーん。。。


手軽に摂取するなら

濃縮還元でもいいよね。


本日のミッション終了!!



     “今日もありがとう”

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